Mousse de Chocolate

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Essa é uma receita de sobremesa super rápida e prática de fazer! É difícil achar um indivíduo nessa vida que não gosta de chocolate! Como não é tão doce, é muito fácil de agradar seus convidados!

• Ingredientes:
• 200g de chocolate meio amargo*;
• 5 ovos;
1/4 de xícara de açúcar refinado;
1 colher de café;

* Para fazer a mousse você precisa de um chocolate que tenha mais de 50% de cacau, caso contrário, ficará muito doce e não ficará bom!

• Modo de Preparo:

1. Separe 200g de chocolate e coloque para derreter no microondas. Coloque de 1 em 1 minuto e vá olhando para o chocolate não queimar. Quando o chocolate estiver derretido, misture até ficar homogêneo e deixe esfriar.

2. Separe as claras das gemas e comece a bater as claras em neve. Em uma batedeira despeje as claras e vá adicionando aos poucos o açúcar refinado. Quando chegar no ponto como está a foto abaixo é sinal de que suas claras em neve estão ok!

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3.  Use um fuê ou um garfo para misturar as gemas, depois adicione uma colher de café.
Dica: O café ajuda a tirar o cheiro de ovo da mousse!

4.  Agora adicione as gemas com o café ao chocolate derretido (é muito importante que o chocolate não esteja quente para não cozinhar as gemas).

5.  Adiciona 1/3 das claras em neve e misture até o chocolate ficar uniforme. Depois disso, a dica final é adicionar aos poucos, com movimentos circulares, o restante das claras. Dessa forma, manteremos o ar dentro da sobremesa e ela ficará aerada como um SUFLAIR!

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Pronto, agora é só deixar na geladeira e servir!

 

 

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